Krásně voní, a ještě lépe chutná. Nebo možná i naopak! Produkty z oliv jsou v posledních letech hodně oblíbené, nejen proto, že jsou skutečným balzámem pro zdraví a vyplatí se je používat třeba i při jarních dietách. Není třeba nikam spěchat, protože i středomořský styl života je založený na klidu a volnosti, hubněte s úsměvem! A nezapomeňte, že s olivovým olejem budou výsledky jistě už brzy o něco zajímavější. Ovšem, že jde o tuk. Ale takový, který takříkajíc promaže cévy a pročistí celé tělo, takže ani výživoví specialisté nemohou mít cokoliv proti němu. Tím by popřeli veškerou svou práci…
Ochutnejte španělskou specialitu i ve své kuchyni
Olivový olej se nehodí vždycky jen a pouze k jídlům. Důkazem jest například polévka, která se zásadně podává studená a kdo by ji chtěl ohřát, dopustí se nepříliš laskavě řečeno skutečného faux-pas? Gazpacho je už mýtem sama o sobě, fanoušci Červeného trpaslíka ji propagují po celém světě a Španělé si ji dávají v červenci a srpnu doslova denně. Proč by se měli zbytečně dělat s hutným jídlem, když toto lehké opravdu osvěží a zasytí? Byla by škoda plýtvat silami, když je čtyřicet ve stínu, že?
Příprava je lehká, ale hosté si budou tuto polévku stejně nadmíru pochvalovat. Rajčata, okurka, paprika kapie a případně i česnek podle chuti. Stejně jako olivový olej, pepř a sůl na dochucení, kdy samozřejmě hlavní roli hraje první ze jmenovaných surovin. V kuchyni se nebojte novinek a jistě budete mile překvapeni. Vždyť je to právě gazpacho, které je na našich stolech jen krátce. Nahrazuje bramboračky a gulášové polévky s grácií sobě vlastní, minimálně v létě je jim zdatnou konkurencí, neboť tento pokrm připravíte už v řádu minut. Tak si nechejte chutnat…
A jaký olivový olej je pro Gazpacho nej?
Dejte příležitost Chorvatsku – Romano je speciální olivový olej, se kterým vykouzlíte úsměv na tváři nejednoho milovníka polévky, co se musí nutně podávat studená. Voní po rajčatech a banánech, má jemnou chuť, ve které nechybí trošku z bylinek středomořského regionu. Jako by oliva nasávala všechno z půdy, že? Je to takový malý zázrak, který se hodí i k rybímu masu nebo grilované zelenině. Nebo polévkám, jak jsme si právě představili.
Hlavně ten kvalitní olivový olej. Kup si nějaký ideálně rovnou v Řecku na farmě. Protože to, co se vozí sem do obchoďáků už moc velkou kvalitu nemá, bohužel.. Vím jaké to je když člověk chce mít kvalitní třeba i sušenou šunku. Nejlepší je to od pravých dodavatelů v místě.
Hele manžel dělal na zaoceánské lodi a říkal, že je vždy dobré se ubrat k nějakému tématu kuchyně, to nastudovat dopodrobna a potom to jde tak nějak samo. Přirozeně si člověk začne vymýšlet co bude vařit a ani nemusí studovat kuchařky.
Hele tak přímo co vařit ti asi neporadím, ale určitě vím, že je potřeba mít kvalitní výbavu v kuchyni, Já si třeba před lety pořídila titanové nádobí za několik tisíc korun a od té doby se jenom zlepšuji ve vaření. A k tomu je ještě dobré mít prémiovější suroviny.
Také bych chtěla vyzkoušet nějakou novou tajnou zbraň v kuchyni na manžela. On jedl snad po celém světě a tak bych ho chtěla s něčím opravdu překvapit. Myslíte si že je možné ještě na něco narazit? Klidně se podělte o nějaké recepty a nebo tipy na vaření v komentářích. Ocením to.